糖醋鲤鱼是直接炸熟的,所以刀花很重要
为了能够把鱼炸透,鲤鱼身上一般会打牡丹花刀
所谓牡丹花刀,是在鱼鳃后两厘三厘米的地方,用直刀的方式切进去,快到椎骨的时候转动刀口,向鱼头的方向再横着切两厘米
然后把鱼肉翻起来,在鱼肉上轻轻划两刀,这样牡丹花刀才算完成
之所以打这种刀花,第一是能够最大限度的把鱼肉较厚的部位切开,使鱼肉能够炸熟炸透
糖醋鲤鱼是直接炸熟的,所以刀花很重要
我是个么得感情的杀手:完本无言 发表于 2020-08-03 16:17:11为了能够把鱼炸透,鲤鱼身上一般会打牡丹花刀
火影之冰遁仙人:0314未来大结局 发表于 2022-04-07 01:34:48所谓牡丹花刀,是在鱼鳃后两厘三厘米的地方,用直刀的方式切进去,快到椎骨的时候转动刀口,向鱼头的方向再横着切两厘米
重生八零:团宠肥妻有空间:第824章好浮夸的品牌名字 发表于 2021-05-12 03:33:00然后把鱼肉翻起来,在鱼肉上轻轻划两刀,这样牡丹花刀才算完成
官途之平步青云:第825章 最后的结局 发表于 2017-09-01 14:26:39之所以打这种刀花,第一是能够最大限度的把鱼肉较厚的部位切开,使鱼肉能够炸熟炸透
欢颜(高H):沉疴(正文完) 发表于 2020-09-29 23:50:47